تنتشر عبر وسائل التواصل الاجتماعي منشورات تروّج لفكرة أن “طعاماً واحداً فقط” يمكنه “إعادة بناء غضروف الركبة خلال 24 ساعة”، وغالباً ما تُنسب هذه الادعاءات إلى “طبيب عظام يبلغ 97 عاماً” لإضفاء المصداقية. هذه الادعاءات المطلقة والمبسطة بشكل مخادع تجذب آمال ملايين المصابين بخشونة المفاصل (الفُصال العظمي)، لكنها للأسف بعيدة كل البعد عن الحقيقة العلمية والطبية. في هذا التقرير، نوضح حقيقة هذه الادعاءات ونقدم نظرة واقعية على دور التغذية في دعم صحة المفاصل.

حقيقة طبية هامة: لا يمكن إعادة بناء الغضروف خلال 24 ساعة

لا يوجد طعام، عشب، أو دواء في العالم يمكنه إعادة بناء الغضروف التالف في الركبة (نتيجة خشونة المفاصل) خلال 24 أو حتى 72 ساعة. هذه الوعود غير علمية وخطيرة لأنها تخلق توقعات مستحيلة وقد تدفع المرضى إلى تأخير العلاج الطبي السليم.

خشونة الركبة (الفُصال العظمي) هي مرض مزمن وتنكسي يصيب الغضروف والعظام والمحفظة المفصلية. عملية تآكل الغضروف تستغرق سنوات، والجسم البشري ليس لديه قدرة على تجديد الغضروف الهياليني (النوع الموجود في المفاصل) بشكل كامل وسريع. العلاج يهدف إلى إبطاء التدهور، تخفيف الألم، وتحسين الوظيفة، وليس إلى “إعادة البناء السحرية”.

ما هي الأطعمة التي تُذكر عادة في هذه الادعاءات؟

غالباً ما تُستخدم أسماء أطعمة شائعة وصحية في هذه العناوين لجذب الانتباه، مثل الجيلاتين، مرق العظام، الكركم، الزنجبيل، أو السمك الدهني. هذه الأطعمة لها فوائد، ولكن يجب فهم دورها الحقيقي:

الفوائد الحقيقية والواقعية لهذه الأطعمة

الجيلاتين ومرق العظام: مصدر للجيلاتين والكولاجين. تشير بعض الدراسات المحدودة إلى أن مكملات الكولاجين المتحلل قد تساعد في تخفيف ألم المفاصل بشكل طفيف لدى بعض الأشخاص على المدى الطويل (أسابيع أو أشهر)، ولكنها لا تبني غضروفاً جديداً ولا تعمل خلال ساعات.
الكركم (الكركمين): له خصائص قوية مضادة للالتهابات. يمكن أن يساعد في تقليل التهاب المفاصل وتخفيف الألم المرتبط بخشونة الركبة، مما يحسن من جودة الحياة، لكنه لا يعالج التلف الهيكلي للغضروف.
الأسماك الدهنية (السلمون، السردين): غنية بأحماض أوميغا-3 المضادة للالتهابات. تناولها بانتظام جزء من نظام غذائي صحي يدعم صحة المفاصل على المدى الطويل ويقلل من الالتهاب الجهازي.

الخلاصة: هذه الأطعمة والمكونات يمكن أن تكون جزءاً من استراتيجية شاملة لإدارة المرض، وليس حلاً سحرياً فورياً.

مقارنة بين الادعاءات المضللة والواقع الطبي

الادعاء المضلل الشائع	الحقيقة الطبية والعلمية
“طعام واحد يعالج المشكلة”	خشونة الركبة حالة معقدة. إدارتها تتطلب نهجاً متعدد الجوانب: علاج طبي، علاج طبيعي، إدارة الوزن، تمارين مناسبة، وربما تغذية داعمة.
“إعادة بناء الغضروف خلال 24 ساعة”	مستحيل بيولوجياً. الغضروف لا يحتوي على أوعية دموية، مما يجعل عملية إصلاحه وإعادة بنائه بطيئة جداً ومحدودة. لا يوجد شيء يعمل بهذه السرعة.
“وصفة سحرية من طبيب مسن”	أسلوب إقناعي لاستغلال صورة “الحكيم القديم”. الطب الحديث يعتمد على الأدلة والدراسات، وليس على قصص فردية.
“استغنِ عن الأدوية والعلاج”	خطير جداً. الأدوية (المسكنات، الحقن الموضعية) والعلاج الطبيعي هما أركان أساسية في التحكم بالألم وتحسين الحركة. التغذية هي عامل مساعد فقط.

دليل عملي للتغذية الداعمة لصحة المفاصل (على المدى الطويل)

بدلاً من البحث عن معجزة، ركز على نظام غذائي متكامل:

النظام المضاد للالتهابات:
- كثرة: الخضروات والفواكه الملونة (غنية بمضادات الأكسدة)، الأسماك الدهنية (2-3 مرات أسبوعياً)، المكسرات، البذور، وزيت الزيتون.
- تقليل: السكريات المكررة، الكربوهيدرات المعالجة، الدهون غير الصحية، واللحوم الحمراء بكثرة.
التحكم في الوزن: هذا هو العامل الغذائي الأهم على الإطلاق. كل كيلوغرام تخسره يقلل العبء على ركبتيك بنسبة كبيرة ويبطئ تقدم المرض.
فيتامينات ومعادن أساسية:
- فيتامين D: ضروري لصحة العظام ووظيفة العضلات. تأكد من مستوياته عبر فحص الدم.
- الكالسيوم: لصحة العظام الداعمة للمفصل.
شرب الماء: الغضروف يتكون من نسبة عالية من الماء. الترطيب الجيد مهم للحفاظ على ليونته.

ما هي العلاجات الطبية الحقيقية لخشونة الركبة؟

إذا كنت تعاني، فإن الطريق الصحيح يبدأ بزيارة طبيب العظام أو الروماتيزم، الذي قد يوصي بمزيج من:

العلاج غير الدوائي: العلاج الطبيعي، تمارين تقوية العضلات حول الركبة، تمارين المدى الحركي.
العلاج الدوائي: مسكنات الألم (مثل الباراسيتامول)، مضادات الالتهاب غير الستيرويدية، الحقن الموضعية (كورتيكوستيرويد، حمض الهيالورونيك).
التدخلات المتقدمة: العلاج بالبلازما الغنية بالصفائح الدموية (PRP)، علاج الخلايا الجذعية (ما زال تحت البحث).
الجراحة: جراحة المناظير لغسل المفصل أو معالجة تمزق الغضروف الهلالي، أو جراحة استبدال المفصل (الرَكبة الاصطناعية) في الحالات المتقدمة.

خاتمة: الحكمة تكمن في الواقعية

لا توجد معجزة غذائية تعيد بناء غضروفك بين عشية وضحاها. القوة الحقيقية تكمن في تبني نهج واقعي ومتعدد المحاور لإدارة حالتك، بالشراكة مع طبيبك المختص. استخدم التغذية كسلاح داعم في معركتك الطويلة، وليس كرصاصة سحرية. العناية بمفاصلك هي استثمار طويل الأجل في صحتك ونوعية حياتك.

محمود عادل10 يناير، 2026