لا يعتمد التحكم في ارتفاع ضغط الدم على تناول طعام واحد، وإنما يرتبط بالنمط الغذائي ككل، إلى جانب النشاط البدني والحفاظ على وزن صحي والالتزام بالعلاج الذي يحدده الطبيب عند الحاجة.

ويُعد النظام الغذائي المعروف باسم DASH من الأنماط الغذائية المدروسة للمساعدة في خفض ضغط الدم، إذ يركز على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأسماك والدواجن والبقوليات والمكسرات، مع تقليل الصوديوم والدهون المشبعة والسكريات. وتشير المعاهد الوطنية للصحة إلى أن اتباع DASH يمكن أن يساعد على خفض ضغط الدم.

وإذا كنت لا تفضل تناول البنجر، فهناك العديد من الأطعمة الأخرى التي يمكن إدخالها ضمن نظام غذائي صحي للقلب.

1. الخضروات الورقية

تُعد الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب من الخيارات المناسبة ضمن النظام الغذائي الصحي لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

وتوفر هذه الخضروات عناصر غذائية مهمة، ومنها البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف، وهي عناصر يركز عليها نمط DASH الغذائي.

2. الموز

يحتوي الموز على البوتاسيوم، وهو معدن مهم ضمن النظام الغذائي الصحي لضغط الدم.

ويُعد الحصول على البوتاسيوم من مصادر غذائية متنوعة جزءًا من نمط DASH، لكن كمية البوتاسيوم المناسبة تختلف من شخص إلى آخر، خاصة لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكلى أو الذين يتناولون بعض الأدوية.

3. البطاطس

يمكن أن تكون البطاطس، عند إعدادها بطريقة صحية ودون إضافة كميات كبيرة من الملح أو الدهون، جزءًا من النظام الغذائي المتوازن.

كما أنها من مصادر البوتاسيوم، الذي يعد أحد العناصر الغذائية المهمة في النظام الغذائي المعروف باسم DASH.

4. الأسماك

تُعد الأسماك، خصوصًا الأنواع التي تحتوي على الدهون الصحية، من مصادر البروتين التي يمكن إدخالها ضمن النظام الغذائي المفيد لصحة القلب.

وتوصي حمية DASH بإدراج الأسماك والدواجن ضمن النظام الغذائي، مع الحد من اللحوم الغنية بالدهون.

ويُفضل اختيار الأسماك المشوية أو المطهية بطرق لا تضيف كميات كبيرة من الملح والدهون.

5. الزبادي ومنتجات الألبان قليلة الدسم

توصي حمية DASH بإدراج منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدهون ضمن النظام الغذائي.

وتوفر هذه المنتجات عناصر غذائية مثل الكالسيوم والبروتين، ويمكن اختيار الأنواع الأقل في السكر المضاف والصوديوم بحسب المنتج.

6. البقوليات

يمكن أن تكون الفاصوليا والعدس والبازلاء وغيرها من البقوليات جزءًا من النظام الغذائي الصحي لضغط الدم.

وتوفر البقوليات البروتين والألياف وبعض المعادن، وهي من المجموعات الغذائية التي تركز عليها حمية DASH.

7. المكسرات والبذور

يمكن إدخال المكسرات والبذور غير المملحة ضمن النظام الغذائي، باعتدال، لأنها توفر الدهون غير المشبعة وبعض المعادن والبروتين والألياف.

ومن الخيارات التي تدخل ضمن نمط DASH اللوز والجوز وبعض أنواع البذور، مع ضرورة الانتباه إلى اختيار الأنواع غير المملحة لتقليل استهلاك الصوديوم.

8. الفواكه

تعد الفواكه جزءًا أساسيًا من نمط DASH، ويمكن تناول مجموعة متنوعة منها مثل الموز والتفاح والعنب والبرتقال والفراولة وغيرها.

وتوفر الفواكه البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف إلى جانب مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى.

ويُفضل تناول الفاكهة الكاملة بدلًا من الاعتماد على العصائر المحلاة.

9. الحبوب الكاملة

تشمل الخيارات المناسبة الشوفان والأرز البني وخبز الحبوب الكاملة ومنتجات الحبوب الكاملة الأخرى.

وتساعد الحبوب الكاملة على توفير الألياف والعناصر الغذائية، وهي من المكونات الأساسية في النظام الغذائي DASH.

10. البنجر

يُعد البنجر من الأطعمة التي حظيت باهتمام بحثي فيما يتعلق بضغط الدم، ويرتبط ذلك جزئيًا باحتوائه على النترات الغذائية التي يمكن أن تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يشارك في تنظيم توسع الأوعية الدموية.

لكن البنجر ليس ضروريًا وحده للتحكم في ضغط الدم، ويمكن الحصول على فوائد النظام الغذائي الصحي من مجموعة واسعة من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة وغيرها.

لذلك، إذا كنت لا تفضل تناول البنجر، فلا يعني ذلك أنك تفقد خيارك الوحيد لدعم صحة ضغط الدم.

هل هناك أطعمة يجب تقليلها عند ارتفاع ضغط الدم؟

نعم. لا تقتصر إدارة ضغط الدم على إضافة أطعمة معينة إلى النظام الغذائي، بل تشمل أيضًا تقليل بعض الخيارات الغذائية.

ومن أهم ما ينبغي الانتباه إليه:

• الأطعمة الغنية بالصوديوم والملح.
• اللحوم المصنعة والمحفوظة.
• الأطعمة شديدة المعالجة.
• الوجبات السريعة.
• الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة.
• المشروبات المحلاة بالسكر.
• الحلويات بكميات كبيرة.

وتوصي حمية DASH بالحد من الصوديوم والدهون المشبعة والمشروبات السكرية والحلويات، إلى جانب التركيز على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة وغيرها من الأطعمة الصحية.

ما كمية الملح المناسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم؟

يُعد تقليل الصوديوم من أهم التغييرات الغذائية التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم.

وتشير إرشادات DASH إلى حد عام يبلغ 2300 ملجم من الصوديوم يوميًا، بينما يمكن أن يؤدي خفضه إلى 1500 ملجم يوميًا إلى تأثير أكبر في خفض ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.

ومن الطرق العملية لتقليل الصوديوم قراءة الملصقات الغذائية، واختيار المنتجات منخفضة الصوديوم، وتقليل إضافة الملح أثناء الطهي وعلى المائدة.

هل يمكن للطعام أن يغني عن أدوية الضغط؟

لا ينبغي اعتبار الأطعمة أو أي نظام غذائي بديلًا تلقائيًا عن الأدوية التي وصفها الطبيب.

يمكن لتغيير نمط الحياة والنظام الغذائي أن يساعد في خفض ضغط الدم والسيطرة عليه، لكن بعض المرضى يحتاجون إلى العلاج الدوائي إلى جانب هذه التغييرات. وتوصي الإرشادات الطبية الحديثة باستخدام تدخلات نمط الحياة لجميع البالغين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، مع تحديد الحاجة إلى الأدوية بحسب مستوى الضغط والحالة الصحية والمخاطر المصاحبة.

نصائح غذائية تساعد على التحكم في ضغط الدم

إلى جانب اختيار الأطعمة المناسبة، يمكن اتباع بعض العادات البسيطة:

• الإكثار من الخضروات والفواكه ضمن نظام غذائي متوازن.
• اختيار الحبوب الكاملة بصورة أكبر.
• تناول الأسماك والدواجن والبقوليات والمكسرات باعتدال.
• اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم.
• تقليل الملح والصوديوم.
• تقليل الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة.
• الحد من المشروبات المحلاة والحلويات.
• ممارسة النشاط البدني بانتظام وفق الحالة الصحية.
• الحفاظ على وزن صحي.
• الالتزام بأدوية ضغط الدم إذا وصفها الطبيب.

وتؤكد الإرشادات الحديثة أن اتباع نمط غذائي صحي مثل DASH، مع تقليل الصوديوم والنشاط البدني وإدارة الوزن والتوتر، يمكن أن يكون جزءًا أساسيًا من الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والسيطرة عليه.

الخلاصة

لا يوجد طعام واحد يمكن الاعتماد عليه لعلاج ارتفاع ضغط الدم، كما أن البنجر ليس الخيار الوحيد لدعم صحة ضغط الدم.

وتشمل الخيارات الغذائية المفيدة ضمن نمط DASH الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم، مع تقليل الصوديوم والدهون المشبعة والمشروبات المحلاة.

وإذا كنت مصابًا بارتفاع ضغط الدم، فمن الأفضل التعامل مع النظام الغذائي باعتباره جزءًا من خطة متكاملة تشمل المتابعة الطبية والعلاج الموصوف عند الحاجة، وليس بديلًا عنه.